Descrição
Descrição
No curso de Pós-Graduação em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), você irá aprender, em uma multiplataforma de conteúdo, a desenvolver habilidades nas áreas de alimentação, nutrição e gerenciamento, preparar cardápios de acordo com as necessidades nutricionais, e conservação, segurança e fiscalização de alimentos.Essa especialização tem como objetivo garantir que você esteja apto para gerenciar prazo, escopo, custo, risco, controle de qualidade e mensuração de benefícios dos alimentos.
Objetivo
Capacitar o profissional a fornecer uma visão geral da metodologia de gestão através de processos específicos para gerenciar prazo, escopo, custo, risco, qualidade e mensurar benefícios.
Público Alvo
Nutricionistas, Gastrônomos e profissionais da área alimentícia, e demais graduados em outras áreas que desejam adquirir conhecimento interdisciplinar no objeto de estudo.
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